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大酱苦瓜的做法
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用料:
苦瓜
1条
韩式大酱
1大匙
调味米酒
1大匙
糖
1茶匙
开水
120~150c.c
做法:
1.
苦瓜去籽并刮除白膜后切大块,烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干、味噌先用50c.c的温热水化开备用。
2.
将苦瓜、调味米酒、糖和水70~100c.c放入锅内煮至沸腾后,转小火盖锅焖煮15~20分钟至自己喜欢的软度。
3.
掀开锅盖,加入味噌水,并再次煮至锅边冒小泡泡后即完成。