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栗子烧鸡的做法
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用料:
去骨大鸡腿
4只
栗子
适量
干香菇
10-12小朵
蒜头+压泥
6整瓣+2瓣
姜片
6-8片
红甜椒黄甜椒
各半颗
蚝油
3大匙
酱油膏
2大匙
调味米酒
2大匙
绍兴酒
2大匙
水
2-3大匙
糖
1小匙
胡椒粉
少许
做法:
1.
锅中放少许油,锅热后将鸡皮朝下大火煎一分钟后 转中火煎至鸡皮金黄焦香。将鸡肉翻面再煎2分钟
2.
把煎香的鸡肉推到一旁,放入姜片、葱白、整瓣蒜头爆香
3.
接着放入香菇跟栗子拌炒一下,再放入、蒜泥及调味料拌炒均匀