打印
高丽菜卷的做法
www.xiangha.com/caipu/28307388.html
用料:
白萝卜
一条
香菇
数朵
鸡骨头
适量
鸡胸肉
200g
高丽菜叶
数片
猪绞肉
200g
烹大师
2茶匙
酱油
2匙
葱
1支
味噌
2茶匙
酱油
2茶匙
调味米酒
1茶匙
米酒
1大匙
胡椒
1茶匙
太白粉
1匙
蒜头
2瓣
葱
1支
酱油
1茶匙
盐
1茶匙
胡椒
1茶匙
太白粉
1匙
味噌
2大匙
调味米酒
1大匙
姜末
1大匙
糖
1+1/2匙
酱油
2小匙
小贴士:
*煮完的酱我自己觉得有一点点的不甜,所以喜欢甜的人可以再多加一*!
*汤头可以加玉米下去会更甜喔
做法:
1.
汤头:先将鸡骨头洗净后放到水中煮滚,再放进切成圆块的白萝卜和画十字的香菇。煮滚后放入烹大师以及酱油就完成了
2.
鸡肉丸子:鸡胸肉先切成超小块,把筋还有硬的骨头去掉。鸡肉跟葱末、米酒一起放入食物调理机打成绞肉泥,加入一点点油再把其他调味料放进去搅拌均匀就可以放到冰箱备用
3.
菜卷:猪绞肉跟调味料搅匀后备用。高丽菜叶跟用来绑的葱稍微的烫到软软的,把高丽菜的粗梗切掉,就可以包了
4.
高丽菜有一些破损的可以用缺的叶片补,记得要把肉包紧,不然煮到一半会爆掉喔!
5.
其他关东煮料可以先放到汤头里面煮,但是切记鸡肉丸子跟菜卷要分开煮熟再放到汤头里喔!
6.
酱料:把所有的材料放到锅子里煮滚放凉