用料:
- 地瓜(去皮) 700g
- 明矾 1茶匙
- 水 5杯
- 白砂糖 120g
- 盐 少许
- 植物奶油 20g
- 抹茶粉 2小匙
- 热开水 2小匙
- 蜜栗子 依个人喜爱
做法:
- 1. 地瓜去皮,放在明矾水(5杯水加1小匙明矾)里浸1小时后,地瓜清洗一下、蒸软后捣碎,加入糖、盐、植物奶油,搅拌均匀后,分成两份分开放。
- 2. 抹茶粉与热开水混合均匀,加入(1)一半的量调匀,备用。
- 3. 模型中铺上保鲜膜,放入另一半(1)的量,用手压平,蜜栗子稍微用开水沖一下撒在上面,再铺上(2) 。
- 4. 盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏1~2小时,即可食用。