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完美港式煎鱼的做法
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用料:
鱼
一条
做法:
1.
贴士1:
鱼一定要抺干,否则下获会令油弹出.在厚肉的地方切几刀.这样鱼皮遇热收缩时不会爆裂.
2.
贴士2:
油与获要热,否则肉皮一定黏着获.
贴士3:
每边略煎10-15分钟至鱼皮金黄及硬身,便离火,放入已预热至180度焗炉,焗约30分钟(视鱼的大少而定).