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盐烤鱼的做法
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用料:
新鲜吴郭鱼(一斤半)
1只
盐
适量
姜
适量
蒜头
适量
米酒
1汤匙
小贴士:
这道烤鱼完全是吃鱼的鲜甜,所以新鲜很重要,一定要挑选新鲜的鱼喔!
做法:
1.
将鱼清除鱼肚内脏,但保留鱼鳞(可在买鱼时请鱼贩处理,但记得交待老板保留鱼鳞)
2.
在鱼肚内塞进适量的姜片和蒜头
3.
鱼肚里再倒进约一汤匙的米酒
4.
炒菜锅里舖上一层鱼形大小的盐
5.
将鱼放在锅内盐上
6.
在鱼身上再舖上一层盐
7.
盖上锅盖,小火煮15到20分钟即可起锅
8.
用筷子将鱼身上的盐轻轻剥掉
9.
再将鱼皮连鱼鳞整片夹起
10.
可以享用鲜甜多汁的鱼啰!
11.
阿比细心的将鱼夹到小公主的碗里,这条美味的鱼,父女二个人分享好像有点意犹未尽呢!