姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将鱼清除鱼肚内脏,但保留鱼鳞(可在买鱼时请鱼贩处理,但记得交待老板保留鱼鳞)
2.在鱼肚内塞进适量的姜片和蒜头
3.鱼肚里再倒进约一汤匙的米酒
4.炒菜锅里舖上一层鱼形大小的盐
5.将鱼放在锅内盐上
6.在鱼身上再舖上一层盐
7.盖上锅盖,小火煮15到20分钟即可起锅
8.用筷子将鱼身上的盐轻轻剥掉
9.再将鱼皮连鱼鳞整片夹起
10.可以享用鲜甜多汁的鱼啰!
11.阿比细心的将鱼夹到小公主的碗里,这条美味的鱼,父女二个人分享好像有点意犹未尽呢!
这道烤鱼完全是吃鱼的鲜甜,所以新鲜很重要,一定要挑选新鲜的鱼喔!