滋滋柠香盐烤秋刀鱼

滋滋柠香盐烤秋刀鱼
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食材用料

内酯豆腐 半盒
酱黄瓜 适量
泡菜 适量
适量

滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法

  • 滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法图解1

    1.准备食材

  • 滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法图解2

    2.秋刀鱼去鳞洗净,去除鱼肚鱼鳃,吸干鱼表面&鱼肚里的水,在表面和鱼肚内抹上细盐, 腌制15分钟

  • 滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法图解3

    3.腌制要15分钟!把时间充分利用起来,先做点配菜!超级香甜爽嫩的柴香小豆腐!
    豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块

  • 滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法图解4

    4.鲜味酱油里放入一点香油,喜欢芥末或者芝麻的童鞋,都可以自己加进去~
    调料混合均匀后,浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜,配菜就做好啦!

  • 滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法图解5

    5.腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水,防止煎的时候破皮和溅水。热锅,放油,放鱼。开始的时候可以用大火,煎一分钟,然后收至中小火,慢煎约3分钟,即可翻遍,同样先大火一分钟,小火3分钟,至两面焦黄。

  • 滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法图解6

    6.最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁,就大功告成啦!

小贴士

厨具推荐:小赵用的是电饼铛,这种锅底受热均匀,很适合烤鱼哦!家里没有的小伙伴也可以用平底锅~
Q:要不要破鱼肚?
A:有的小伙伴说鱼肚可以不破,这样可以保持原汁原味。但小赵认为,还是要去掉鱼肚鱼鳃,一来更干净,二来腌制的时候更入味。
微信公众号:小赵爱美食
微信私人号:3456135

滋滋柠香盐烤秋刀鱼的家常做法

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