香烤秋刀鱼

香烤秋刀鱼
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作者:stacy7

健康功效

柠檬:活血化瘀
料酒:活血化瘀

香烤秋刀鱼的做法

  • 香烤秋刀鱼的做法图解1

    1.秋刀鱼提前解冻,然后洗净。

  • 香烤秋刀鱼的做法图解2

    2.从尾部用剪刀把鱼对半剪开,清理内脏及鱼鳃,洗净血水,然后在鱼皮表面斜切五刀。

  • 香烤秋刀鱼的做法图解3

    3.厨房用纸把洗净的秋刀鱼吸一下水分,然后在鱼的两面分别撒上食盐,并用手抹匀,内部撒适量料酒备用。

  • 香烤秋刀鱼的做法图解4

    4.用保鲜袋包裹弄好的秋刀鱼,在冰箱里冰1-2小时,让盐味融合,并且料酒去腥味。

  • 香烤秋刀鱼的做法图解5

    5.时间合适后,冰箱里取出秋刀鱼,如果感觉还有血水,可以再把鱼洗几遍,用厨房纸巾吸干水后,均匀刷上一层油,两面和切口处都要刷。

  • 香烤秋刀鱼的做法图解6

    6.把辣椒粉、食盐、胡椒粉、花椒粉先在碗里拌匀,再用刷子刷在鱼背上。

  • 香烤秋刀鱼的做法图解7

    7.烤箱提前预热,220度烤25分钟左右,在烤制的时候切好柠檬,取出摆盘就好了。

小贴士

1、每个人的烤箱脾气不同,根据自己烤箱的温度调节,喜欢吃焦干一些就多烤一会儿,不时盯一盯烤箱。2、我是用烤架烤的,鱼在烤的过程中会出水跟油,下面放烤盘铺一层油纸或锡纸,这样不会滴在烤箱里并且更好吃。3、柠檬在吃秋刀鱼前挤几滴,去除鱼腥味的同时,更有清香味。

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香烤秋刀鱼的家常做法

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