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1、每个人的烤箱脾气不同,根据自己烤箱的温度调节,喜欢吃焦干一些就多烤一会儿,不时盯一盯烤箱。2、我是用烤架烤的,鱼在烤的过程中会出水跟油,下面放烤盘铺一层油纸或锡纸,这样不会滴在烤箱里并且更好吃。3、柠檬在吃秋刀鱼前挤几滴,去除鱼腥味的同时,更有清香味。