用料：
- 现成市售意大利红酱或番茄酱 1罐
- 洋葱切碎（拳头大） 1颗
- 培根切碎 2条
- 九层塔切碎 1小把
- 综合意大利香料 适量
- 黑胡椒 适量
- 米酒 适量
- 蒜头 5办或更多
- 糖 适量
- 醋 适量
- 新鲜番茄去皮打成泥 中型1颗
- 起司片 1~2片
小贴士：
1、
2、市售红酱打开不用完会长霉,用此做法作多一点可将其分装冰冷冻库
3、加入新鲜番茄泥感觉风味比较新鲜,怕麻烦可省略
3、洋葱和培根量可视原始的那罐酱做增减
4、我原始的酱约650ml扩充到2公升
做法：
- 1. 把培根放入逼油,以培根油爆香洋葱至变软
- 2. 续入大蒜末,九层塔末并呛入米酒
- 3. 倒入现成红酱或番茄酱,适量加入些许水分扩充酱的份量，但也别加过多会太稀(如有新鲜番茄泥则在此时加入)
- 4. 加入意大利综合香料和黑胡椒
- 5. 煮开后尝试味道,可酌量加糖和醋调味,但醋煮久酸味会逐渐变淡(如喜欢起司可于起锅前加入至起司溶化,一般夹土司的起司片即可)
- 6. 此酱可变化成意大利肉酱,将绞肉入锅炒开,并炒蘑菇片,后到入红酱煮开即可,如作肉酱可多加点起司味道较浓郁