番茄酱汁的做法

• 1.把培根放入逼油,以培根油爆香洋葱至变软

• 2.续入大蒜末,九层塔末并呛入米酒

• 3.倒入现成红酱或番茄酱,适量加入些许水分扩充酱的份量，但也别加过多会太稀(如有新鲜番茄泥则在此时加入)

• 4.加入意大利综合香料和黑胡椒

• 5.煮开后尝试味道,可酌量加糖和醋调味,但醋煮久酸味会逐渐变淡(如喜欢起司可于起锅前加入至起司溶化,一般夹土司的起司片即可)

• 6.此酱可变化成意大利肉酱,将绞肉入锅炒开,并炒蘑菇片,后到入红酱煮开即可,如作肉酱可多加点起司味道较浓郁