番茄酱

番茄酱
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作者:哈粉果果

健康功效

西红柿:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

豌豆淀粉 适量
适量

番茄酱的做法

  • 番茄酱的做法图解1

    1.准备新鲜的西红柿,清洗干净

  • 番茄酱的做法图解2

    2.锅里放入冷水把西红柿放入冷水中,大火烧开,在煮3分钟

  • 番茄酱的做法图解3

    3.取出来放置自然凉

  • 番茄酱的做法图解4

    4.不烫手就可以给西红柿去皮了,把西红柿的皮和蒂全部去掉,旁边是准备的白糖,盐,和淀粉,用冷水稀释备用

  • 番茄酱的做法图解5

    5.皮去掉之后,有点出汁了吧,不过没事,等会把出来的西红柿汁倒入锅里一起煮

  • 番茄酱的做法图解6

    6.把去皮去蒂的西红柿借助工具压碎,压成泥,有料理机的可以用料理机打碎,我嫌麻烦,就用炒菜的铲子压碎了

  • 番茄酱的做法图解7

    7.锅里放入冷水烧开,准备好的白糖盐和淀粉冷水稀释后倒入锅里

  • 番茄酱的做法图解8

    8.熬制粘稠

  • 番茄酱的做法图解9

    9.倒入西红柿泥

  • 番茄酱的做法图解10

    10.大火烧开,后转制中小火,不停的翻炒均匀,避免糊锅

  • 番茄酱的做法图解11

    11.熬制到这个程度就可以了

  • 番茄酱的做法图解12

    12.成品图

  • 番茄酱的做法图解13

    13.特写

  • 番茄酱的做法图解14

    14.做菜是放上一些进去,绝对是提味又营养,没有任何添加剂,安全放心,在家就可以完成。吃吐司面包的时候可以放上去,绝对好滋味

小贴士

开始熬制的白糖和淀粉的时候用最小的火熬制,不要糊了锅底,锅底糊了影响口感
倒入压碎的西红柿泥的时候,开始用大火快速烧开,最后调中火至小火,熬制过程中烧开的西红柿酱容易暴泡,小心蹦出来烫到手背上。最好炒制过程带个手套
全程无菌操作,避免油水混入,特别是盛放番茄酱的瓶子
喜欢吃甜的,糖可以多放点
熬制过程中不要离开,火力大小根据情况而定

本菜谱由哈粉果果上传

番茄酱的家常做法

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