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开始熬制的白糖和淀粉的时候用最小的火熬制,不要糊了锅底,锅底糊了影响口感倒入压碎的西红柿泥的时候,开始用大火快速烧开,最后调中火至小火,熬制过程中烧开的西红柿酱容易暴泡,小心蹦出来烫到手背上。最好炒制过程带个手套全程无菌操作,避免油水混入,特别是盛放番茄酱的瓶子喜欢吃甜的,糖可以多放点熬制过程中不要离开,火力大小根据情况而定