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虾米香炒茭白笋的做法
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用料:
食材︰ 虾米
1大匙
食材︰ 茭白笋
4~5支
食材︰ 蒜末
2粒
食材︰ 葱
1根
调味料︰ 盐
适量
调味料︰ 白胡椒
适量
小贴士:
* 喜欢笋片有焦香感,可在放入笋片后转大火淋酱油1大匙煎香上色。
* 嗜辣加辣椒,但不建议辣椒酱 (too strong)。
做法:
1.
虾米加水泡开挤干备用,茭白笋切片
2.
起油锅小火顺序炒香虾米、大蒜、葱花
3.
放入笋片淋酒2大匙拌炒均匀,加少许水焖一下
4.
加盐、胡椒调味,起锅。