金黄肉粒的做法

做法：

• 1. 五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。
• 2. 放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。
• 3. 打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。
• 4. 直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。
• 5. 洒上葱花即可。