用料：
- 金针菇
- 香菜
- 剁椒
- 姜蒜
- 生抽
- 蚝油
- 醋
- 香油
小贴士：
诗心片语：
1：金针菇焯水的时间不宜过长，具体根据水量和金针菇的量而定。
2：因为剁椒、蚝油、生抽都有盐、所以我没另外加盐。
3：蒜茸、姜末、剁椒等堆着放一起，然后把冒烟的热油浇在上面，才能炝出浓郁的香味。
做法：
- 1. 主料金针菇和香菜。
- 2. 金针菇切去根部，用清水浸泡片刻洗净。
- 3. 剁椒准备好，香菜洗净切成段，姜、蒜切成末。
- 4. 锅中烧开适量水，放入金针菇焯水半分钟左右，捞出。
- 5. 焯好水的金针菇捞出放入盆中。
- 6. 调入生抽、蚝油、醋，拌匀。
- 7. 把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上，放成堆。
- 8. 锅中烧热适量油至冒烟，趁热浇在蒜茸末上，拌匀。
- 9. 调入几滴香油，加入香菜段拌匀。