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手指饼干的做法
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用料:
普通面粉
玉米淀粉
鸡蛋
白糖
做法:
1.
普通面粉50g,玉米淀粉20g,鸡蛋两个(分出蛋白蛋黄备用),白糖20g(放入蛋黄),白糖30g(放入蛋白)。
2.
蛋黄分次加入白糖搅拌均匀。
3.
蛋白打至粗泡。
4.
分三次加入白糖打至硬性。
5.
把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中。
6.
筛入粉类。
7.
轻轻切拌成面糊。
8.
把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状。
9.
第二盘筛上糖粉(额的娘,手一哆嗦浪费了好多)。
10.
放入预热烤箱190度10分钟左右,看到饼干边缘变黄即可。