用料：
- 牛腩
- 大米
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 葱姜
- 香菜
- 生抽
- 冰糖
- 料酒
- 蚝油
- 八角
- 香叶
- 桂皮
小贴士：
1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 切块的牛腩飞水去血沫
- 3. 将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
- 4. 准备好米开始蒸饭
- 5. 处理好配料
- 6. 卤熟的牛腩挑出香料
- 7. 煸香葱花加胡萝卜翻炒
- 8. 加入土豆
- 9. 至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
- 10. 倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
- 11. 至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
- 12. 起锅前加入香菜
- 13. 浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了