土豆:解毒 胡萝卜:健脾 洋葱:利水
1.准备材料
2.切块的牛腩飞水去血沫
3.将焯好的牛腩放高压锅,加适量水,加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
4.准备好米开始蒸饭
5.处理好配料
6.卤熟的牛腩挑出香料
7.煸香葱花加胡萝卜翻炒
8.加入土豆
9.至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
10.倒入牛腩,添卤牛腩的高汤煨炖
11.至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
12.起锅前加入香菜
13.浇到蒸熟的米饭上,牛腩烩饭做好了
1、卤牛腩的汤鲜咸,炖蔬菜不必再加盐,以免过咸。2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
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