牛腩饭

牛腩饭
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作者:吴小妞

健康功效

土豆:和胃
胡萝卜:养肝明目
桂皮:温中

牛腩饭的做法

  • 牛腩饭的做法图解1

    1.洗干净牛腩,去掉血水,还有牛腩表皮的膜,多余的肥肉也去掉

  • 牛腩饭的做法图解2

    2.切块

  • 牛腩饭的做法图解3

    3.烧开水,加入些葱姜,一些料酒,把牛腩放入焯一下,捞出来,去掉浮皮

  • 牛腩饭的做法图解4

    4.准备好所需的调料

  • 牛腩饭的做法图解5

    5.锅内倒入适量的油,七成热,撒入葱姜蒜,爆香后倒入牛腩,冰糖一小块,料酒适量,盐适量,花椒,桂皮等调料都放进去,炒2-3分钟,再加入老抽,上色,炒到没有水

  • 牛腩饭的做法图解6

    6.然后加入开水,盖锅盖,大火烧开转小火慢顿1-1.5小时

  • 牛腩饭的做法图解7

    7.这个时候,准备切土豆和胡萝卜,切块

  • 牛腩饭的做法图解8

    8.炖好的牛腩,加入切好的土豆和胡萝卜继续炖20-30分钟,如果水干了的话可以再加些开水

  • 牛腩饭的做法图解9

    9.准备豆瓣酱

  • 牛腩饭的做法图解10

    10.将豆瓣酱倒入炖好的牛腩里,可以出锅

  • 牛腩饭的做法图解11

    11.加上米饭,香喷喷可以开动了

小贴士

炖牛腩一开始加开水到把所有牛腩淹没,中途一般不需要再添水

本菜谱由吴小妞上传

牛腩饭的家常做法

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