戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，蛋黄和蛋白分开，蛋白放在一个无油无水的容器中。
• 2. 蛋黄加10克白糖搅拌。
• 3. 搅拌好。
• 4. 加入牛奶搅拌。
• 5. 加入色拉油搅拌。
• 6. 加入过筛的面粉。
• 7. 搅拌好。
• 8. 蛋白打至硬性发泡，打蛋白的时候要分二次放入白糖，第一分钟用低速，第二分钟用中速度，第三分。
• 9. 钟之后用高速。
• 10. 和蛋黄混合好。
• 11. 倒入蛋糕模具中。
• 12. 165度烤箱预热，最下面一层25分钟左右。
• 13. 25分钟取出。
• 14. 倒扣。20分钟后脱模。