用料：
- 肥牛片 250克
- 金针菇 300克
- 葱
- 蒜蓉
- 盐
- 油
- 陴县豆瓣酱 1汤匙
小贴士：
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
做法：
- 1. 金针菇剪去根部洗净备用，肥牛片装盒备用。
- 2. 锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
- 3. 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水。
- 4. 大火烧开后放入金针菇。
- 5. 煮开。
- 6. 加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。