用料：
- 九制陈皮 30克
- 洋姜 400克
- 青椒 1个
- 白醋
- 糖
- 麻油
- 辣油
小贴士：
洋姜用少许盐腌渍片刻就已经能体现它的脆嫩，也保留它天然的清香，此菜清香宜人，微辣开胃，爽脆可口。加上一点点九制陈皮，提气提味。腌渍时间不要太长，太长不脆，也不要太短，太短不入味，总时间在20分钟左右。
做法：
- 1. 洋姜洗干净。
- 2. 切成片。
- 3. 陈皮切成粒，青椒也切粒。
- 4. 取一个碗，加白醋。
- 5. 再加入糖，麻油、辣油调成汁。
- 6. 洋姜片放入碗中，加盐腌制15分种。
- 7. 然后将腌过的洋姜片滗干水分，放九制陈皮、青椒。
- 8. 倒入调好的料汁，再放10分钟左右就OK拉。