用料：
- 玉米粉 400克
- 红枣 200克
小贴士：
1.我用的是老家带来自己家里磨制的玉米粉，如果是市售的，可以把玉米粉调得稍微稀一点，保证做好的枣糕口感软。
2.每台微波炉出厂功率设置不同，所用时间也不同，时间上要自行调节，可以分几次短时间逐步加热，以防玉米粉发干，影响口感。
3.也可采用蒸制方法。
做法：
- 1. 玉米粉放入和面盆里。
- 2. 准备适量热开水。
- 3. 分次把热开水倒在玉米粉上。
- 4. 用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。
- 5. 用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。
- 6. 准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。
- 7. 用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。
- 8. 使玉米粉均匀的平铺在碗底。
- 9. 红枣用清水洗净，去核撕成小块。
- 10. 抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。
- 11. 用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。
- 12. 抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。
- 13. 再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。
- 14. 微波碗上覆盖一层保鲜膜。
- 15. 把碗放入微波炉里，高火加热8分钟。
- 16. 微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。
- 17. 如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。
- 18. 把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。
- 19. 拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。