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虾肉饼的做法
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用料:
鲜虾
鸡蛋
面粉
姜
蒜
葱
淀粉
盐
香油
料酒
做法:
1.
鲜虾去皮,冼净沥干水分。
2.
用刀背将虾仁拍散。
3.
再用刀锋将虾剁成泥。
4.
虾泥中分别挤入姜汁。
5.
再挤入蒜汁。
6.
加入蛋清、淀粉、盐、料酒、和香油搅拌均匀后腌制半小时。
7.
再加入面粉和香葱,搅拌均匀后醒发一小时。
8.
锅中放油,下入调好的面粉。
9.
煎至两面金黄即可。