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红豆外皮所含的植物皂质,能刺激肠壁,改善便秘现象,促进排尿并可将多余的胆固醇各盐分排出体外,所以对于水肿型肥胖有不错的改善效果。面红豆最大的特向就是VB1的含量极为丰富,能维持精神系统运作正常,也是治疗脚气病的最佳食材。