鱼头泡饼的做法

做法：

• 1. 将鲢鱼头从中间劈开。
• 2. 葱、姜、蒜洗净切好。
• 3. 碗中准备好适量番茄酱、酱油、味精、盐。
• 4. 五花肉切好备用。
• 5. 将鱼头煎至两面金黄后取出备用。
• 6. 坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒。
• 7. 放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟。
• 8. 将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可。