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手指饼干的做法
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用料:
蛋黄
2个
糖
2大匙
蛋清
2个
醋
几滴
低粉
1/2杯
小贴士:
1.做8寸的提拉米苏,需要4个蛋的手指饼干。
2.烤箱的温度各有差异,时间要自行掌握,饼干烤至表面微黄即可。
做法:
1.
蛋白放入干净的无水无油的容器里,加2大匙的糖和几滴醋打至硬性发泡。
2.
蛋黄加糖打至糖溶化。
3.
把蛋白放入蛋黄里翻拌均匀。
4.
筛入低粉拌匀。(拌的时候要迅速,防止消泡。)
5.
把蛋糊装入裱花袋,用中号圆嘴出条状和一个比8寸蛋糕模略小的圆饼。
6.
一共做了2盘。
7.
放入预热375F/190C度的烤箱,烤7-10分钟。表面微微金黄即可。(我可是烤了15分钟。)
8.
放凉后,放入密封的保鲜袋或容器保存。