用料:
- 木耳
- 面粉 300克
- 大白菜 500克
- 海米 20克
- 酵母 3克
- 酱肉粒 200克
- 色拉油 50克
- 精盐 3克
- 五香粉 2克
- 味精 3克
- 葱 5克
- 姜 5克
做法:
- 1. 将酵母放入面粉中待用。
- 2. 搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。
- 3. 将大白菜清洗干净放入滚水锅中焯一下,放在案板上待用。
- 4. 将焯好的白菜剁碎并挤干水分,装入碗中待用。
- 5. 将事先准备好的酱肉粒装入碗中待用。
- 6. 将挤干的白菜碎放入酱肉碗中,加入精盐,五香粉,味精,木耳碎。海米。
- 7. 将所有材料搅拌均匀,成馅料待用。
- 8. 将醒发好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
- 9. 将馅料放入包子皮中,开始包包子。
- 10. 将包好的包子,放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 11. 取出,装入盘中即可。