用料:
- 鸡
- 面粉
- 辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 胡椒
- 大料
- 桂皮
- (食材没要标具体明细
- 因为对分量没概念
- 都是凭感觉放的)
做法:
- 1. 准备好主料和配料,把鸡切成小块,用盐糖味精料酒和一点面粉腌10分钟
- 2. 和面,揉成团以后,分成小团,捏成薄饼状(不要太厚了,厚了不好吃),捏10个以内差不多了,看锅的大小和饼的大小
- 3. 油加热,放入葱白,辣椒,生姜,蒜末爆香
- 4. 加入鸡块翻炒几下加入桂皮和大料,然后加入料酒、酱油、和少许水没过鸡肉,加入适量盐和糖
- 5. 把捏好的面饼依次绕锅贴一圈,半个并要浸再汤汁里,然后盖好锅盖闷,直到汁收干,加葱和味精。OK了