用料：
- 高粉 250克
- 白糖 15克
- 盐 2克
- 黄油 12克
- 酵母 2克
- 温水 50克
- 胡萝卜一根 105克
- 加 50克
- 水打成泥实际用了 118克
- 鸡蛋 25克
小贴士：
烘烤上色后一定要加盖锡纸，以免上色过深．
做法：
- 1. 胡萝卜一根，洗净，切成小块．
- 2. 放入搅拌机．加入50克水，打成泥．备用．（实际用108克）
- 3. 高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一起放入大碗中，酵母用50克温水溶解，然后也倒入粉中．
- 4. 后油法揉至能拉出比较结实的薄膜．
- 5. 发酵至2－2.5倍大．
- 6. 取出按压排气，平均分成３份，每份大约150克．松弛30分钟左右．
- 7. 取其中一份小面团，擀成椭圆形．
- 8. 自上而下卷起．
- 9. ３个小面团全部全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右．然后再进行一次擀卷。
- 10. 放入土司模中．
- 11. 二次醒发至八，九分满．
- 12. 刷上蛋液，170度烤箱38分钟左右．中间上色后要盖上锡纸．