胡萝卜吐司的做法

• 1.胡萝卜一根，洗净，切成小块．

• 2.放入搅拌机．加入50克水，打成泥．备用．（实际用108克）

• 3.高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一起放入大碗中，酵母用50克温水溶解，然后也倒入粉中．

• 4.后油法揉至能拉出比较结实的薄膜．

• 5.发酵至2－2.5倍大．

• 6.取出按压排气，平均分成３份，每份大约150克．松弛30分钟左右．

• 7.取其中一份小面团，擀成椭圆形．

• 8.自上而下卷起．

• 9.３个小面团全部全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右．然后再进行一次擀卷。

• 10.放入土司模中．

• 11.二次醒发至八，九分满．

• 12.刷上蛋液，170度烤箱38分钟左右．中间上色后要盖上锡纸．