胡萝卜吐司

胡萝卜吐司的做法
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健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高粉250克
2克
酵母2克
温水50克
胡萝卜一根105克
50克
水打成泥实际用了118克

胡萝卜吐司的做法

  • 胡萝卜吐司的做法图解1

    1.胡萝卜一根,洗净,切成小块.

  • 胡萝卜吐司的做法图解2

    2.放入搅拌机.加入50克水,打成泥.备用.(实际用108克)

  • 胡萝卜吐司的做法图解3

    3.高粉,白糖,盐,打好的胡萝卜泥,鸡蛋,一起放入大碗中,酵母用50克温水溶解,然后也倒入粉中.

  • 胡萝卜吐司的做法图解4

    4.后油法揉至能拉出比较结实的薄膜.

  • 胡萝卜吐司的做法图解5

    5.发酵至2-2.5倍大.

  • 胡萝卜吐司的做法图解6

    6.取出按压排气,平均分成3份,每份大约150克.松弛30分钟左右.

  • 胡萝卜吐司的做法图解7

    7.取其中一份小面团,擀成椭圆形.

  • 胡萝卜吐司的做法图解8

    8.自上而下卷起.

  • 胡萝卜吐司的做法图解9

    9.3个小面团全部全部擀卷好后,放一边松弛10分钟左右.然后再进行一次擀卷。

  • 胡萝卜吐司的做法图解10

    10.放入土司模中.

  • 胡萝卜吐司的做法图解11

    11.二次醒发至八,九分满.

  • 胡萝卜吐司的做法图解12

    12.刷上蛋液,170度烤箱38分钟左右.中间上色后要盖上锡纸.

小贴士

烘烤上色后一定要加盖锡纸,以免上色过深.

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