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芹菜花生拌腐竹的做法

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  • 用料:

  • 腐竹  150克
  • 西芹  250克
  • 花生米  100克
  • 食用油  适量
  • 香油  1汤勺
  •  适量
  • 花椒  适量
  • 八角  2个
  • 香叶  一片
  • 大蒜  2瓣
  • 红米椒  2个

小贴士:

西芹焯水时放盐,保持西芹脆绿的颜色。花生米煮熟就好,关火可以在调料水里寖泡十几分钟入味。

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 花生米提前用冷水寖泡至表皮发涨。
  • 3. 泡好后,加适量水放八角和香叶煮熟即可。
  • 4. 腐竹提前用水泡发好。切段焯水。
  • 5. 西芹切段焯水。
  • 6. 红米椒和蒜切碎备用。
  • 7. 锅里放适量油,放花椒粒小火炸至花椒出香味。
  • 8. 焯过水的菜放一起放蒜和红米椒。将热油浇在上面,放盐和香油调味拌匀。
  • 9. 拌匀装盘。
  • 10. 清脆美味。
  • 11. 很好吃的凉拌小菜。