用料：
- 鸡尖 250克
- 花椒面 适量
- 辣椒面 1勺
- 盐 6克
- 草果面 2克
- 八果面 2克
- 胡椒面 1克
- 料洒 适量
- 白糖 2克
小贴士：
鸡尖一定要用水煮一下，不然炸出来的太干不好吃
做法：
- 1. 先将鸡尖清洗干净
- 2. 锅中烧水放鸡尖、盐、料洒水煮开后小火7分钟捞出，
- 3. 过凉水备用
- 4. 辣椒面，花椒面，八果面，草果面，盐，白糖，胡椒面拌勻，腌4小时
- 5. 锅中放油烧至五成热
- 6. 下鸡尖炸至金黄，控油，捞出备盘
- 7. 一道美味的油炸鸡尖就做好了
- 8. 同样的方法，把它穿在竹签上，放在灶架上烤也可以