烧茄子

烧茄子
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作者:奶油tracy

健康功效

茄子:清热
青椒:温中散寒
西红柿:生津止渴

食材用料

水(面糊用) 适量
盐(逼水用) 一茶匙
生抽(调汁用) 两汤勺
老抽(调汁用) 一茶匙
砂糖(调汁用) 一茶匙
番茄酱(调汁用) 一汤勺
蚝油(调汁用) 一小勺
盐(调汁用) 一茶匙
水(调汁用) 两汤勺
淀粉(调汁用) 一汤勺

烧茄子的做法

  • 烧茄子的做法图解1

    1.准备好食材

  • 烧茄子的做法图解2

    2.茄子去皮切滚刀块

  • 烧茄子的做法图解3

    3.茄子放入容器内,加一茶匙盐,用手抓匀,静置一会,会将茄子里的水分逼出来

  • 烧茄子的做法图解4

    4.葱切斜刀,青椒切丝,西红柿切块,大蒜切末

  • 烧茄子的做法图解5

    5.容器内加面粉和水,搅拌均匀成面糊

  • 烧茄子的做法图解6

    6.浓稠度以能挂在茄子上为宜

  • 烧茄子的做法图解7

    7.将茄子倒入面糊盆里,搅拌均匀

  • 烧茄子的做法图解8

    8.另取一小碗,将配料表中所有调汁用的材料倒入碗里,拌匀备用

  • 烧茄子的做法图解9

    9.锅里倒油

  • 烧茄子的做法图解10

    10.油热后,下茄子块炸,先小火慢炸,熟后,开大火复炸,至表皮焦脆

  • 烧茄子的做法图解11

    11.炸好的样子,捞出控油

  • 烧茄子的做法图解12

    12.另起锅,倒油,下葱蒜炒香

  • 烧茄子的做法图解13

    13.下西红柿略微炒几下即可

  • 烧茄子的做法图解14

    14.倒入调汁,小火炖一会

  • 烧茄子的做法图解15

    15.加入青椒炒几下

  • 烧茄子的做法图解16

    16.倒入茄子

  • 烧茄子的做法图解17

    17.迅速翻炒,使茄子裹上汤汁

  • 烧茄子的做法图解18

    18.出锅

  • 烧茄子的做法图解19

    19.成品

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烧茄子的家常做法

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