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  • 用料:

  • 韭菜  一把
  • 虾酱  一百克
  • 鸡蛋  三个
  •  适量

小贴士:

因为虾酱的咸度很高,所以不需要额外加盐。
韭菜冲洗干净,入淡盐水充分浸泡,再次冲洗干净。

油的量比平时炒菜略宽一些。

做法:

  • 1. 韭菜洗净,控干水分,切小碎段
  • 2. 鸡蛋打入虾酱中
  • 3. 充分搅拌均匀
  • 4. 锅中加入适量油
  • 5. 油热倒入虾酱蛋液
  • 6. 中火用勺推炒
  • 7. 炒至虾酱蛋液变色微成形
  • 8. 加入韭菜
  • 9. 快速翻炒均匀即可
  • 10. 一道鲜美可口的韭菜炒虾酱就做好了