用料：
- 鲜鸡块 460克
- 油炸花生米 20克
- 青尖椒 2个
- 红尖椒 1个
- 干辣椒段 一小把（按口味调节）
- 青红椒 少许
- 小葱段 少许
- 食用调和油 适量
- 玉米淀粉 10克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 花椒粒 6克
- 十三香 少许
- 南得 少许
- 白砂糖 少许
- 盐，鸡，味精 适量
- 鸡蛋液 适量
小贴士：
1.鸡块炸出金黄色。
2.仔细翻炒，心不急。
做法：
- 1. 准备鲜鸡块，腌制。
1.鸡块切小，好腌制，入味。2.简单调味，加料酒，盐鸡精味精，鸡蛋液。裹玉米淀粉。3.腌制10-15分钟即可。备用。 - 2. 葱姜蒜备用，备些许花椒粒。
- 3. 热锅冷油，油温较高时，将鸡块缓慢倒入。（鸡块刚下锅时，不着急翻动发，定型5秒后再翻动鸡块。）
- 4. 鸡块炸金黄色出锅，备用
- 5. 小火，锅热，葱姜蒜下锅炒制。后加入干辣椒段煸炒入香即可。准备下鸡块。
- 6. 鸡块下锅，转大火翻炒。炒一会后加适量料酒，再翻炒。炒制3分钟后，叫少许糖，即可出锅。美味佳肴完成啦～
- 7. 辣子鸡实际图
- 8. 辣子鸡效果图，谢谢大家，爱你们。