打印

黑麦全麦粉猴菇饼干的做法

www.xiangha.com/caipu/100024705.html

  • 用料:

  • 黑麦全麦粉  100G
  • 低粉  260G
  • 黄油  240G
  • 干猴头菇  50G
  • 鸡蛋  1个
  • 糖粉  60G
  • 奶粉  15G

小贴士:

猴头菇祛除苦味:泡发时水里加点盐,泡软后用清水多冲洗几遍,直到水不发黄猴头菇就没有苦味啦!

做法:

  • 1. 黄油软化加入糖粉奶粉,鸡蛋分三次,打到黄油发白像羽毛一样轻盈。
  • 2. 猴头菇提前泡发挤出黄水多冲洗几遍祛除苦味,挤干水分撕成小朵放入烤箱烘干,破壁机打成粉。
  • 3. 黑麦粉低粉猴头菇粉过筛倒入打发好的黄油盆中,轻柔成光滑的面团。
  • 4. 面团擀成薄片,用模具压出喜爱的图形。
  • 5. 摆放烤盘用叉子扎出小孔
  • 6. 烤箱预热170℃中层20分钟。
  • 7. 晾凉装入密封罐。
  • 8. 再来一张美图。