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黑麦全麦粉猴菇饼干的做法
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用料:
黑麦全麦粉
100G
低粉
260G
黄油
240G
干猴头菇
50G
鸡蛋
1个
糖粉
60G
奶粉
15G
小贴士:
猴头菇祛除苦味:泡发时水里加点盐,泡软后用清水多冲洗几遍,直到水不发黄猴头菇就没有苦味啦!
做法:
1.
黄油软化加入糖粉奶粉,鸡蛋分三次,打到黄油发白像羽毛一样轻盈。
2.
猴头菇提前泡发挤出黄水多冲洗几遍祛除苦味,挤干水分撕成小朵放入烤箱烘干,破壁机打成粉。
3.
黑麦粉低粉猴头菇粉过筛倒入打发好的黄油盆中,轻柔成光滑的面团。
4.
面团擀成薄片,用模具压出喜爱的图形。
5.
摆放烤盘用叉子扎出小孔
6.
烤箱预热170℃中层20分钟。
7.
晾凉装入密封罐。
8.
再来一张美图。