用料：
- 龙利鱼 200克
- 番茄酱 1勺
- 料酒（腌制龙利鱼） 2勺
- 料酒 1勺
- 糖 1/3勺
- 蚝油 半勺
- 酱油 1/3勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 葱 1小段
- 姜 1小块
- 植物油 适量
小贴士：
番茄酱 酱油 蚝油中都含有盐分 所以不用再额外加盐
做法：
- 1. 龙利鱼提前解冻后洗净 用厨房用纸吸去多余水分
- 2. 把龙利鱼切成片后放入碗中待用
- 3. 葱去皮洗净切成寸段 姜洗净切成小片
- 4. 将胡椒粉 料酒 葱 姜放入龙利鱼中抓匀腌制10分钟
- 5. 锅中倒入适量清水 水开后放入龙利鱼焯水至鱼肉完全变白
- 6. 把焯好的龙利鱼捞出放入碗中待用
- 7. 另起锅倒入适量植物油 油热后放入龙利鱼翻炒
- 8. 将糖 料酒 蚝油 番茄酱 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒至汤汁浓稠
- 9. 盛入盘中即可