用料：
- 蛋糕胚：鸡蛋 3个
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白砂糖 50克
- 低筋粉 50克
- 柠檬汁 3滴
- 奶油：铁塔淡奶油 600克
- 糖粉 55克
- 草莓 适量
小贴士：
蛋糕胚（也就是蛋糕卷）做法和戚风蛋糕的做法一样只是蛋白的打发程度不同，这个需要湿性发泡，戚风蛋糕要干性发泡
蛋糕糊翻拌不要搅拌，以免起劲消泡
淡奶油打发，季节不同，打发的方法也很讲究，夏季要放冰水中隔水打发，冬季只要把打蛋盆冰镇下，打发早了要冷藏保存
草莓要洗净控水后再切块
做好的盒子放冰箱冷藏口感更佳
做法：
- 1. 准备好了做蛋糕胚的所有材料
- 2. 蛋黄蛋清分离
- 3. 蛋黄中加牛奶和油
- 4. 搅拌均匀后筛入低筋粉
- 5. 一字行搅拌均匀
- 6. 过筛细腻
- 7. 打发蛋清，蛋清加几滴柠檬汁，打发，分三次加入加糖，最后打发成湿性发泡
- 8. 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
- 9. 拌匀后再倒回蛋白中
- 10. 拌匀倒入烤盘里，28×28方盘铺油纸
铺平，震出气泡 - 11. 放入预热好的烤箱，中层170度18分钟烤好取出
- 12. 去角去边，先大约切成长方形
- 13. 淡奶油加糖粉打发
- 14. 打发到尖尖角状
- 15. 装入裱花袋内
- 16. 挤在蛋糕片上
- 17. 草莓洗净控干水份切块
- 18. 草莓块铺在淡奶油上面
- 19. 草莓上再铺一片蛋糕'
- 20. 挤一层奶油
- 21. 最上面再铺一层草莓，即可放入冷藏4小时以后
- 22. 开盖食用
敏茹意作品 - 23. 美美哒！好吃！