草莓蛋糕盒子

草莓蛋糕盒子
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健康功效

草莓:止咳

食材用料

蛋糕胚:鸡蛋 3个
玉米油 40克
低筋粉 50克
柠檬汁 3滴
奶油:铁塔淡奶油 600克
糖粉 55克

草莓蛋糕盒子的做法

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解1

    1.准备好了做蛋糕胚的所有材料

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解2

    2.蛋黄蛋清分离

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解3

    3.蛋黄中加牛奶和油

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解4

    4.搅拌均匀后筛入低筋粉

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解5

    5.一字行搅拌均匀

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解6

    6.过筛细腻

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解7

    7.打发蛋清,蛋清加几滴柠檬汁,打发,分三次加入加糖,最后打发成湿性发泡

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解8

    8.取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解9

    9.拌匀后再倒回蛋白中

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解10

    10.拌匀倒入烤盘里,28×28方盘铺油纸
    铺平,震出气泡

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解11

    11.放入预热好的烤箱,中层170度18分钟烤好取出

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解12

    12.去角去边,先大约切成长方形

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解13

    13.淡奶油加糖粉打发

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解14

    14.打发到尖尖角状

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解15

    15.装入裱花袋内

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解16

    16.挤在蛋糕片上

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解17

    17.草莓洗净控干水份切块

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解18

    18.草莓块铺在淡奶油上面

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解19

    19.草莓上再铺一片蛋糕'

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解20

    20.挤一层奶油

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解21

    21.最上面再铺一层草莓,即可放入冷藏4小时以后

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解22

    22.开盖食用
    敏茹意作品

  • 草莓蛋糕盒子的做法图解23

    23.美美哒!好吃!

小贴士

蛋糕胚(也就是蛋糕卷)做法和戚风蛋糕的做法一样只是蛋白的打发程度不同,这个需要湿性发泡,戚风蛋糕要干性发泡
蛋糕糊翻拌不要搅拌,以免起劲消泡
淡奶油打发,季节不同,打发的方法也很讲究,夏季要放冰水中隔水打发,冬季只要把打蛋盆冰镇下,打发早了要冷藏保存
草莓要洗净控水后再切块
做好的盒子放冰箱冷藏口感更佳

草莓蛋糕盒子的家常做法

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