用料：
- 鸡腿 一个
- 香菇 少许
- 胡萝卜 少许
- 洋葱 少许
- 青椒 少许
- 大蒜 少许
- 米饭 一大碗
- 油 适量
- 蚝油 一大勺
- 酱油 一大勺
- 糖 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 胡椒粉 少许
- 料酒 一大勺
做法：
- 1. 首先准备好全部食材
- 2. 鸡腿洗净切小块 大小按自己喜欢
- 3. 然后放入酱油耗油 糖 鸡精 料酒和胡椒粉腌制一个小时
- 4. 蔬菜全部洗净 香菇切个花刀 当然这步可以省略 胡萝卜 洋葱 青椒切块 大蒜切片
- 5. 锅里烧热油 放入青椒 胡萝卜 洋葱翻炒 断生后盛出
- 6. 不用换锅 继续用锅里剩余的油煸炒腌制的鸡肉和香菇 炒至鸡肉变色就可以了
- 7. 然后加入啤酒焖炖 啤酒我倒了大半瓶 酒量是鸡肉的两倍就行 鸡肉比较好熟 大火炖开后 改中火十分钟
- 8. 然后改大火收汁 全程不用加额外的调味品 腌制鸡肉的味道非常足
- 9. 最后放入之前炒好的蔬菜和大蒜片 翻炒均匀就可以出锅了
- 10. 米饭的部分就不多做介绍了 碗底放入一碗饭 稍微按压一下
- 11. 然后铺好菜就可以了
- 12. 颜色鲜艳 口味适中 老少皆宜 一餐饭就是这么简单。