用料：
- 精瘦肉 四两
- 豆芽 半斤
- 火腿肠 一根（可以不放）
- 油 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒（剪段） 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣 适量
- 葱花 适量
小贴士：
现在很多炸油是用辣椒面和花椒面，但我觉得没这么香
做法：
- 1. 豆芽洗净，瘦肉切片，火腿肠切片。老姜，大蒜，各自剁碎。肉片需要加盐码欠！
- 2. 锅中放油，豆瓣，姜，蒜，少量辣椒
- 3. 翻炒出香味，加水烧开。
- 4. 放入豆芽煮熟。
- 5. 把豆芽捞起，锅里留汤。
- 6. 放入码好欠的肉片！火腿肠！
- 7. 捞出肉片，火腿肠！锅里的汤倒进盆里，以刚漫到实物的边缘就好，别漫过了！
- 8. 锅洗净，放入油（多点），准备好干辣椒花椒。
- 9. 油烧烫（8成热）把辣椒，花椒倒入锅里，辣椒变深色后迅速倒入盆里（慢了会糊），撒上葱花即可！！
- 10. 端近点看