用料：
- 土豆 2个
- 盐 少许
- 油 适量
- 调味辣椒 适量
小贴士：
干煸土豆丝要注意几点①削丝以后直接炒，现炒现削，不然会发红，②不能用水冲洗，冲洗后就变成炒土豆丝，不会成饼。
做法：
- 1. 将土豆削成丝
- 2. 锅中放油七成热
- 3. 下入土豆丝煸炒
- 4. 放少许盐拌匀
- 5. 按压土豆丝成圆型
- 6. 小火煎3分钟，用锅铲轻轻铲动一下土豆丝边，让土豆丝滑动，滑动后使用巧力轻轻抬起锅颠一下，就翻面成功了
- 7. 煎至2面金黄
- 8. 备盘
- 9. 散上调味辣椒即可
- 10. 一道美味的干煸土豆丝就出锅了
干煸土豆丝要注意几点①削丝以后直接炒，现炒现削，不然会发红，②不能用水冲洗，冲洗后就变成炒土豆丝，不会成饼。