用料：
- 主材料：
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 125克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 内馅材料：
- 红豆沙 240克
小贴士：
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。
2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做法：
- 1. 取240克豆沙放入保鲜袋中用擀面杖擀成35*25的长方形，放入冰箱冷藏备用
- 2. 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
- 3. 启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）
- 4. 加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟
- 5. 直到揉至扩展阶段，全程20分钟
- 6. 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
- 7. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
- 8. 取出面团按压排气揉均匀后盖上保鲜膜醒发20分钟
- 9. 把面团擀成比35*25大一点的长方形
- 10. 把豆沙放在面团上（用剪刀剪开一边的保鲜袋，然后对准面团扣入）
- 11. 左边往右折叠三分之一，如图
- 12. 然后右边往左折叠三分之一，如图
- 13. 再擀成长方形
- 14. 上面往下折叠三分之一，如图
- 15. 下面往上折叠三分之一，如图
- 16. 再擀成长方形
- 17. 上面往下折叠三分之一
- 18. 下面往上折叠三分之一
- 19. 再擀成长方形
- 20. 用刀切成三部分，上面不切断，如图
- 21. 有豆沙的一面朝上，然后再象辫子辫起来，不要辫太紧
- 22. 放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵
- 23. 发酵到九分满时，烤箱上下火180度预热
- 24. 放入预热好的烤箱，上下火180度，下层40分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
- 25. 烤完震几下后趁热脱模晾凉即可切片食用
- 26. 成品图