用料：
- 鱼片 750g
- 番茄 4个（中等大小）
- 豆腐 1块（现做切块豆腐）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 两三瓣
- 食盐 适量
- 花椒 10颗左右
- Ａ料酒 适量
- Ａ胡椒粉 适量
- Ａ食盐 适量
- B蛋清 两个
- 花生油 适量
做法：
- 1. 鱼肉切片，放入材料A拌匀腌制
- 2. 锅里做水
- 3. 番茄切小碎碎
- 4. 豆腐切小块块
- 5. 葱姜蒜切片或者你喜欢的任何样子
- 6. 材料B放入步骤1 拌匀 这一步可以改用干淀粉抓实效果会更好，我用蛋清是因为我妈糖高走控糖要求。
- 7. 水开后将步骤6分次放入 不等开 变白就捞出来
- 8. 炒锅放油 油热放花椒 出香味放葱姜蒜 之后放番茄碎碎 中火出红油
- 9. 放入豆腐块块
- 10. 放入鱼片加食盐炖煮
- 11. 以后就好了