用料：
- 鲷鱼块 500克
- 豆腐 1块
- 油 15克
- 郫县辣酱 10克
- 酱油 5克
- 料酒 10克
- 糖 3克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 辣椒 2个
- 花椒 10粒
- 鸡蛋 1个
- 青蒜 1颗
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡蛋打入鱼片中
- 3. 铛中倒入油烧热
- 4. 放入鱼片
- 5. 煎至两面变色
- 6. 另起锅倒入油烧热
- 7. 小火放入葱姜蒜炒香
- 8. 花椒，辣椒
- 9. 郫县辣酱
- 10. 倒入料酒
- 11. 白糖，酱油
- 12. 放入鱼块
- 13. 倒入开水
- 14. 放入豆腐
- 15. 转大火炖制
- 16. 放入盐调味
- 17. 将汤淋豆腐上
- 18. 放入味精
- 19. 撒上青蒜末
- 20. 一道美味的鲷鱼炖豆腐就做好了
- 21. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！