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  • 用料:

  • 面粉  约800克
  • 菠菜  100克
  • 胡萝卜  100克
  •  少许

小贴士:

1,面团一定要硬一些,没有面条机可以用擀面杖擀薄,然后用刀切
2,我做的量比较大,根据自己需要,适当调整材料多少
3,挤好的面条,可以冰箱冷冻保存,吃的时候,直接把水烧开,放入面条煮熟
4,这个菜谱主要介绍面条的做法,后面怎么煮,可以自由发挥

做法:

  • 1. 来张成品图,放了香菇肉酱,宝宝很爱吃哦!
  • 2. 菠菜摘洗干净,切段
  • 3. 放入料理机,加少许水,水尽量少,这样颜色才好看。打成菠菜汁
  • 4. 面粉300克,放入盆中,放入少许盐,边倒菠菜汁边搅拌成絮状,可以留一些干面粉,面团要活的硬一些
  • 5. 揉成面团,尽量硬一些,菠菜汁可以剩一点,但不能把面团活软了。
  • 6. 胡萝卜洗净切块
  • 7. 放入料理机,加少许水,打成胡萝卜汁
  • 8. 盆中放入300克面粉,少许盐,边倒胡萝卜汁边搅拌,拌成絮状
  • 9. 揉成面团,尽量硬一些,开始的时候可能不好揉,坚持多揉一会,只要能活成面团就可以。
  • 10. 把两个颜色的面团包保鲜膜饧30分钟
  • 11. 饧好的面团用擀面杖稍微擀扁,上下撒干粉
  • 12. 放入面条机,压成面片,折三折,上下撒干粉
  • 13. 再次放入面条机,压成面片,折三折,上下撒干粉
  • 14. 重复12,13步骤,直到压出的面片柔韧光滑,上下两面撒干粉
  • 15. 放入面条机,挤成面条即可,如果活的面比较硬,一般不会粘,如果挤出的面条比较软,那么就需要在面条上撒干粉防粘。
  • 16. 绿色面条同黄色面条一样操作
  • 17. 做好所有面条
  • 18. 锅中加水烧开,放入面条,煮约4-6分钟,捞出
  • 19. 放入香菇酱拌匀即可