用料：
- 带鱼 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1，小火慢煎，才能把鱼煎熟，又不会煎糊
2，鱼不要选太厚的，太厚的不易入味，也不易熟
做法：
- 1. 带鱼去头尾，去内脏，洗净剪成约10厘米长的段
- 2. 葱姜切丝
- 3. 带鱼放入碗中，放入葱姜丝，盐，胡椒粉，淋入料酒，腌制30-60分钟，夏天可以放冰箱冷藏
- 4. 腌制好的带鱼，挑拣出葱姜丝不要
- 5. 起锅烧热，放油烧热
- 6. 放入带鱼，小火慢煎
- 7. 一面煎至金黄后翻面，中途可适量添加油，避免煎糊，两面金黄后即可出锅
- 8. 美美的可以开吃了！